咳!1318406438-2456868333.jpg 今天的身份是 「好食客」,
要用 GREEN & SAFE 的日本鰈魚一夜干來做料理。

有人說一夜干就是日本鹹魚,要說它是鹹魚也沒錯啦!
其實一夜干是日本北海道漁夫發明的保存魚的方式,
將新鮮的魚剖開並清除內臟後,浸泡於與海水濃度近似的鹽水中,
經「一夜」風乾,保存魚肉鮮香風味,肉質也更緊實。1318408249-4165988120.jpg
(請見上述關鍵字,哈!)

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來瞧瞧這隻日本鰈魚一夜干,
遠渡重洋來自於日本兵庫縣,油脂含量高且富含膠原蛋白。
想醃製出最頂級的一夜干,鹽與水質是重要的關鍵!
GREEN & SAFE以最新鮮的鰈魚,
並選用赤穗天日鹽及兩千公尺深的海洋深層水,堅持傳統製法製作而成。

安柏本人絕對是貓科動物,
海鮮魚類在我心目中就和每日五蔬果是差不多必備的等級。
然後加上這一夜干製成來源說明是不是非常燒火...1318406439-3084510305.jpg

哎呀肚子都餓了,那麼我們事不宜遲來瞧瞧今天要 煮。什。麼。
先和安柏媽來頂樓小菜園現摘九層塔葉兒 2014-05-31_04.jpg

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------料理A 《烤鰈魚一夜干》
◎主要食材:鰈魚一夜干 x1/隻    ◎佐料: 無須添加
◎料理步驟:
1. 將日本鰈魚一夜干解凍。
2. 烤箱預熱後,以200度C約莫烤10分鐘至表面上色即可。
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鏘鏘!一夜干經過烤箱三溫暖,完美助曬,膚色滿分!

無需添加任何佐料,只要將鰈魚一夜干均勻酥烤,
就能品嚐酥脆魚皮、肥厚多汁的魚肉,享受最原始的鮮味。
(安柏平常不太吃米,但搭配這一夜干就默默吞下了一大碗飯
... 拿來當下酒菜應該也是挺不錯的呀1378365256-4099125994.jpg


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✎note 如果沒有足夠大小的烤箱也可以使用不沾鍋煎烤。

------料理B 《一夜干塔香飯糰》
◎主要食材:鰈魚一夜干 x1/隻、九層塔 x酌量
◎佐料:起司片 x1/片、橄欖油 x少許
◎料理步驟:
1. 參考料理A將日本鰈魚一夜干均勻酥烤。
2. 剛「已放涼」的白飯加入少許橄欖油,並與剁碎的九層塔拌炒放涼備用。
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3. 片狀魚肉剔下和起司片 (可依個人喜好自行酌量) 作為飯糰內餡。
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4. 捏成自己喜歡的飯糰形狀▲●■。完成!
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一口咬下,塔香滋味非常濃郁,米粒有了橄欖油的滋潤也光亮Q軟!
再多吃幾口,品嚐中間餡料,
起司片和一夜干魚肉鮮甜味在嘴裡慢慢化開,
不會過鹹所以不膩口,
一口接著一口,和安柏媽兩人喀完後還意猶未盡!1334754048-57372046.jpg

2014-05-31_05.jpg 自己動手做,安心食材放心吃,滿足又飽足!

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以擁有足夠鹹味的一夜干作為主要食材,
簡單料理就能補充豐富營養,大人小孩都能在夏日也有好胃口。1334754035-3443610429.gif


GREEN & SAFE 希望能屏除一般人對於天然食物口味上的既定印象,
帶給消費者既健康又安心、可口的好味道。
並相信最好吃的味道,總是來自用心培育的在地天然食材,
透過持續不斷的誠心推介,這座島嶼將愈發健康與美麗。

相較於市售加工食物,真食物少了添加物對健康更有益,對環境也更友善。
2014-05-31_02.jpg 愛地球、愛自己就要多品嚐真食物的美味!

about GREEN & SAFE
官方網站|http://www.green-n-safe.com
臉  書|GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家

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擁有著狗狗嗅覺,與貓咪個性的傢伙。
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